Honig
Aktuelle Sorten
Diese Sorten gehören zu meinen Klassikern und sind jedes Jahr in bester Qualität verfügbar.
Rapshonig
Mit seiner hellen, fast weißen Farbe und dem besonders milden Geschmack ist Rapshonig ein Klassiker für alle Honigliebhaber. Er entsteht aus dem Nektar der blühenden Rapsfelder und ist cremig in der Konsistenz.
Sommerblütenhonig
Sommerblütenhonig ist ein aromatischer Allrounder, der die Vielfalt der sommerlichen Blütenwelt einfängt. Von Wiesen, Feldern und Bäumen rund um Bastorf gesammelt, überzeugt er durch seinen milden, ausgewogenen Geschmack.
Lindenhonig
Lindenhonig ist ein aromatischer Honig, der aus den Blüten der Linde gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seinen hellen Farbton und seinen süßlich-blumigen Geschmack aus. Zudem besitzt er beruhigende Eigenschaften und wird oft bei Erkältungen verwendet.
Meine Etiketten & der Bastorfer Leuchtturm
Honig mit Heimat im Glas
Der Bastorfer Leuchtturm ist eines der ältesten und markantesten Wahrzeichen an der mecklenburgischen Ostseeküste. Seit Generationen steht er für Orientierung, Beständigkeit und die enge Verbindung zwischen Mensch, Landschaft und Meer. Als Symbol meiner Heimat ziert er jedes Glas meines Honigs.
So verbindet das Etikett Herkunft und Geschichte mit dem, was auch die Imkerei ausmacht: sorgfältiges Handwerk, Erfahrung und der Anspruch, ein ehrliches Naturprodukt in bester Qualität abzufüllen
Typische Honigsorten aus Mecklenburg-Vorpommern
Rapshonig
Sehr hell, mild und feincremig. Kristallisiert schnell und ist besonders beliebt als Brotaufstrich.
Frühtrachthonig
Mischung aus Frühblühern wie Obst, Löwenzahn und Raps. Blumig-mild mit ausgewogenem Geschmack.
Sommerblütenhonig
Vielseitig und aromatisch. Entsteht aus einer Vielzahl heimischer Blüten und Wiesenpflanzen.Adipiscing elit ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lindenhonig
Kräftig-aromatisch mit leicht minziger Note. Wirkt erfrischend und bleibt oft länger flüssig.Adipiscing elit ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Phaceliahonig
Hell, feinblumig und mild. Wird oft aus gezielt angebauten Trachtflächen gewonnen und ist sehr beliebt.
Häufige Fragen
Darf Honig erhitzt werden?
Honig sollte möglichst nicht stark erhitzt werden. Hohe Temperaturen können hitzeempfindliche Inhaltsstoffe beeinträchtigen. Ideal ist die Verwendung in lauwarmen Getränken oder pur.
Ist Honig gesund?
Honig ist ein naturbelassenes Lebensmittel und enthält u.a. Enzyme, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Seine Zusammensetzung hängt von Tracht, Region und Verarbeitung ab. Honig kann eine sinnvolle Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung sein. Er ersetzt jedoch keine medizinische Behandlung oder vollwertige Ernährung, sondern unterstützt sie auf natürliche Weise.
Wie lange kann ich Honig lagern?
Honig ist bei richtiger Lagerung sehr lange haltbar. Kühl, trocken und dunkel gelagert, bleibt er über Jahre genießbar. Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum ist eine gesetzliche Vorgabe und bedeutet nicht, dass der Honig danach schlecht wird. Veränderungen wie Kristallisation sind natürlich und kein Qualitätsverlust.
Warum kristallisiert Honig?
Die Kristallisation ist ein natürlicher Vorgang und ein Zeichen von Qualität. Je nach Sorte geschieht dies schneller oder langsamer. Die Qualität bleibt dabei vollständig erhalten.
Warum sollte ich regional kaufen?
Regionaler Honig steht für Transparenz, Frische und nachvollziehbare Herkunft. Kurze Wege vom Bienenstand bis ins Glas sorgen dafür, dass Qualität und Geschmack erhalten bleiben. Gleichzeitig unterstützt der Kauf regionaler Produkte die heimische Imkerei, fördert die Bestäubungsleistung vor Ort und trägt zum Erhalt der regionalen Pflanzenvielfalt bei. Zudem weißt du genau, wer hinter dem Produkt steht und wie es hergestellt wird.
Honig aus dem Supermarkt?
Was unterscheidet Honig vom Imker vom Honig aus dem Supermarkt? Honig vom Imker stammt aus klar nachvollziehbarer Herkunft und wird meist schonend verarbeitet. Er ist in der Regel frischer, sortentypischer im Geschmack und nicht mit Honigen aus verschiedenen Ländern vermischt. Im direkten Kontakt erfährt man, wo die Bienen standen und wie der Honig gewonnen wurde. Supermarkthonig hingegen ist häufig ein standardisiertes Massenprodukt mit langen Transport- und Lagerzeiten.